Par šo kafiju
Eagle Monte Carmelo piedāvā klasisku Cerrado Mineiro reģiona garšu profilu. Šīs kafijas mērķis ir saglabāt stabilu un uzticamu garšu no gada uz gadu, padarot to par ideālu izvēli jebkurā sezonā.
Šī kafija iegūta no Filomenas Estafanijas Matto saimniecības Fazenda Mattos Santa Rita un ir daļa no Café Delas programmas. Programma palīdz sievietēm fermerēm iegūt resursus, zināšanas, lai attīstītu savas saimniecības. Katras pārdotās Café Delas kafijas ienākumi daļēji tiek reinvestēti dzimumu līdztiesības un sieviešu atbalsta programmās.
Reģions
Cerrado Mineiro reģionā kafija pirmoreiz tika kultivēta 70. gados. Pateicoties augsnes apstrādes un apūdeņošanas tehnoloģijām, šeit ir iespējama liela mēroga kafijas audzēšana. Reģionā ir ap 4500 fermeru, kas kopumā apstrādā 210 000 hektārus. Sausais klimats ražas laikā nodrošina vienmērīgu žāvēšanas procesu, samazinot mitruma ietekmi. 2013. gadā Cerrado Mineiro kļuva par pirmo reģionu Brazīlijā ar aizsargātu izcelsmes norādi.
"Mana ģimene sāka audzēt kafiju 1896. gadā. Šī tradīcija ir nodota paaudzēm, un šodien mums ir divas saimniecības ideālos klimatiskajos apstākļos. Mūsu panākumi ir kopīga darba rezultāts. Mūsu saimniecības ir lepnums mums visiem."
— Filomena Estafania Matto
Brazīlijas kafijas vēsture
Kafija Brazīlijā pirmo reizi tika iestādīta 1727. gadā, un jau 19. gadsimtā tā veidoja 30% no pasaules kafijas tirgus. Līdz 1920. gadiem Brazīlija saražoja 80% no visas pasaules kafijas, kļūstot par tirgus līderi. Kaut arī tirgus daļa ir samazinājusies, Brazīlija joprojām ir pasaules lielākā kafijas ražotāja, būtiski ietekmējot kafijas cenas un piegādes.
